Domaine Grand-Père Jules

V samotném srdci vinařského kraje s nekonečným výhledem na masiv Dentelles de Montmirail se nachází vinařství Domaine Grand-Père Jules, ve kterém vášeň k vinařství přetrvává už po čtyři generace.

Vinařství

Pro udržení kroku s vývojem trhu, ale zároveň také z šetrnosti k životnímu prostředí, prošla naše vinice za posledních patnáct let značný vývojem. Díky koupi a zároveň prodeji některých menších částí pozemků neustále hledáme rovnováhu mezi výrobou kvalitního vína a výběrem těch nejkvalitnějších odrůd. K obdělávané půdě přistupujeme s úctou a pracujeme srdcem.

V současné době vyrábíme Côtes-du-Rhône, IGP Vaucluse, Côtes-du-Rhône Village Plan De Dieu a Côtes-du-Rhône Village Sablet. Stejně tak mezi naše odrůdy patří Grenache, Syrah, Mourvèdre, Merlot, ale také Viognier a Marsanne.

V roce 2001 jsme úplně přešli na ekologické zemědělství. Díky tomuto strukturovanému a hlavně nezbytnému rozhodnutí jsme konečně mohli úplně zamezit používání herbicidů a insekticidů. Podporujeme naopak přírodní hnojiva na bázi kompostu, zejména z matoliny, který vytváří kvalitní mikrobiální podzemní život, a tím změkčuje půdu. V boji proti nemocem používáme listová hnojiva na bázi stopových prvků s velmi nízkým podílem mědi. Všechny naše vinice jsou zatravněné a vysázené v řadách.

Při celém procesu od sklizně, přes vinifikaci, až po lahvování, se dbá na nejvyšší opatrnost. Vybranost našich vín je naší prioritou.

Historie

Psal se rok 1880 když se Jules Henry rozhodl, že založí vinici. Ta ještě nenesla svůj současný název podle svého zakladatele, jak je tomu dnes. Po jeho smrti se jeho třetí syn René rozhodl v otcově činnosti pokračovat a vinici dal název Domaine de La Tuilerie. Skládala se z hektarů pozemků, které se tehdy v tomto regionu nazývaly Côtes-du-Rhône. Následně René podnik přenechal nejstaršímu synovi Gérardovi. Ten ho díky svému talentu a vášni zmodernizoval, zvětšil, a rozšířil výrobu jakostních vín. Byl to právě on, díky němuž vznikla vinice se současným názvem Domaine du Grand-Père Jules, který odkazuje na zakladatele „dědečka Julesa“. Od založení vinice uplynulo už více než sto let.

V současné době stojí v čele rodinného podniku Gérardův syn Xavier, který pracuje se stejným nadšením, jako tomu bylo u jeho předků. Odjakživa to byla láska k obdělávání půdy a neustálé hledání toho nejlepšího, co z otce na syna provázelo rodinu vinařů. Ale to musíte vidět na vlastní oči…

Zajímavosti z vinice

V naší rodině se všechno točí kolem vína. K tomu ale také odjakživa neodmyslitelně patří vybraná gastronomie, proto v našem vinařství najdete restauraci, která se nachází přímo uprostřed našich vinic.

L’Auberge La Tuilerie je okouzlující místo, které vytvořila Gérardova žena v průběhu 80. let. Dnes to tu vede Sylvie. V tomto výjimečném prostředí si u nás pochutnáte na vynikající a jedinečné středomořské kuchyni. Hlavní smysl tkví v tom, abyste si mohli dopřát všechna naše jakostní vína a zároveň ochutnat ty nejkvalitnější pokrmy, protože obojí spolu jde ruku v ruce.

Proto neváhejte a přijeďte nás navštívit, abyste si v samém srdci našeho rodinného vinařství vychutnali ten pravý gurmánský zážitek.